Penne au brocoli et à la Vache qui rit

Par son look, cette recette de pâtes simplissime rappelle étrangement celle-ci. Le principe en est d'ailleurs similaire: on réduit un légume (ou un fruit dans le cas des spaghettis à l'avocat) en purée pour former une sauce. Ici, le brocoli est associé à du fromage à tartiner la vache qui rit.

Croyez-moi, ce n'est pas bon qu'à faire avaler des légumes verts aux enfants. C'est également délicieux!


Ingrédients pour 3 à 4 portions

• 8 morceaux de fromage à tartiner La vache qui rit
• 1 brocoli entier, pelé et découpé en bouquets
• 1 boîte de 375 g de penne rigate
• Sel poivre
• Piment d'Alep (facultatif)
• Fromage parmesan, râpé (facultatif)

Préparation

Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien mou (et non croquant). 

Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les penne selon les instruction du fabriquant.

Dans un grand bol, réduire le fromage La vache qui rit et le brocoli en purée aussi lisse que possible. Saler et poivrer. Mélanger cette sauce au pâtes égouttées. Garnir de piment d'Alep et de parmesan râpé si désiré.

Source:adaptation de cette recette