jeudi 18 mai 2017

Salade de pâtes aux tomates cerises, basilic, zeste de citron et bocconcini


Cette recette de salade de pâtes, somme toute assez simple mais néanmoins délicieuse, est une trame de fond que j'utilise régulièrement, y intégrant parfois certaines variantes. Ainsi, j'y ajoute parfois des pois chiches ou des morceaux de poivron rouge grillé, ou encore du fromage de chèvre à la place des bocconcini. Il s'agit d'une reproduction à peu près fidèle d'un repas que m'a naguère préparé une colocataire.


Ingrédients pour 3 ou 4 portions en plat principal
  • 375 g de fusilli (ou d'autres pâtes courtes)
  • Huile d'olive
  • Le zeste râpé finement de 2 citrons
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • Sel, poivre
  • 1 chopine de tomates cerises (d'une seule variété ou de plusieurs), coupées en deux
  • 1 bonne poignée de feuilles de basilic frais
  • 200 g de mini bocconcini égouttés 


Préparation

Porter une grande casserole remplie d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes al dente puis les égoutter. Immédiatement, mettre les pâtes dans un grand bol et y mélanger assez d'huile d'olive pour bien les enrober, ainsi que le zeste de citron, l'ail, du sel et du poivre. 

Laisser tiédir ou refroidir (au goût), puis y mélanger les tomates cerises, le basilic et les bocconcini.


2 commentaires:

  1. Je verrais bien des asperges en plus... miam! :)

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  2. C'est toujours chouette ce genre de salade de pâtes. C'est super versatile et c'est toujours bon!

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Merci beaucoup! :)