Ingrédients
- 10 poires Bartlett (oui, avec la pelure), coupées en quartiers, épépinées puis coupées en cubes
- 1/3 tasse (80 ml) d'eau
- 3 c. soupe de miel de sarrasin
- 1 c. thé de cardamome moulue
Préparation
Dans une casserole de grosseur moyenne, mettre tous les ingrédients.
À feu moyen, porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir un peu, puis réduire en purée lisse au pied mélangeur.
Je ne connais pas le miel de sarrasin. Va falloir que je me renseigne.
RépondreSupprimerCompote aux parfums inhabituels. Bravo.