lundi 30 septembre 2019

Compote de poires à la cardamome et au miel de sarrasin

Voici une compote qui change agréablement de la classique association pommes-cannelle-érable.


Ingrédients 

  • 10 poires Bartlett (oui, avec la pelure), coupées en quartiers, épépinées puis coupées en cubes
  • 1/3 tasse (80 ml) d'eau
  •  3 c. soupe de miel de sarrasin
  • 1 c. thé de cardamome moulue



Préparation

Dans une casserole de grosseur moyenne, mettre tous les ingrédients.

À feu moyen, porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.

Laisser refroidir un peu, puis réduire en purée lisse au pied mélangeur.


1 commentaire:

  1. Je ne connais pas le miel de sarrasin. Va falloir que je me renseigne.
    Compote aux parfums inhabituels. Bravo.

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