Pancakes traditionnels

Certaines bloggueuses sont déjà passées maîtres dans l'art subtile des pancakes. Alors que moi, je débute à peine... Mais oh! C'est tout un monde qui s'ouvre à moi, ancienne adepte des crêpes purement et simplement minces!

Afin de commencer par le commencement, voici une recette tout ce qu'il y a de plus conservateur (sic) et efficace.

Ingrédients pour 5 gros pancakes ou 10 petits

• 1 tasse (250 ml) de lait
• 2 gros oeufs
• 3 c. soupe de beurre fondu, plus un peu pour la cuisson
• 200 g (1 1/2 tasse) de farine
• 4 c. soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 c. thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 c. thé d'extrait de vanille

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Préchauffer un poêlon à feu moyen. Verser le mélange 1/4 ou 1/2 tasse à la fois dans le poêlon et étendre en un mouvement circulaire. Lorsque des bulles remontent à la surface, retourner le pancake. Répéter.